为认真贯彻2012年度全县食品安全委员会第一次全体会议精神，全面落实食品安全风险监测工作，依据《中华人民共和国食品安全法》的规定，4月13~14日，怀宁县疾控中心开展了食品安全风险监测采样工作。
    根据《2012年安徽省食品安全风险监测方案》要求，怀宁县疾控中心对公岭、秀山、茶岭、月山、石镜5乡镇的餐饮店、农贸市场、超市以及小卖部等开展了肉类、焙烤食品、凉拌菜、熟制米面制品、婴幼儿食品、乳制品的样品采样，共采集样品27份，此次检验项目涉及7类19种食品共10种微生物指标和多种理化指标。目前所有样品已送至省、市疾控中心进行化学性污染物及有害因素和食源性致病菌常规监测。
    食品安全风险监测工作的开展，有利于系统收集和分析我县食源性疾病、食品中主要污染物及有害因素监测情况，动态评估我县食品安全状况和风险水平。为食品安全进行风险预警提供了有力保障。