民以食为天，随着生活水平的的提高，市民对来自食品的安全越来越关注。市疾控中心实验室应国家和省有关部门要求每年对我市来自食品中有害因素进行监测。

   监测主要是为了收集和分析我市食品中主要污染物及有害因素监测数据，及时发现食品安全风险。为食品安全风险评估、风险预警和采取相关监管措施提供科学依据。市疾控中心实验室在城区和各县（市）区农贸市场和超市采集蔬菜、水果、粮食、乳、肉、蛋、豆、调味品、水产品、坚果、饮料、茶叶、酒类、纸制品、餐饮食品、水等十六大类食品。监测内容主要三个方面，一、是对食品中化学污染物及有害因素监测，检测项目131项，包括有害因素、真菌毒素、农药残留、稀土元素、食品添加剂、漂白剂、有机污染物、包装材料污染物、植物生长调节剂、非食用物、违禁药物等项。二、食品微生物及其致病因子监测，监测涉及6大类食品，12项微生物指标；三、食源性疾病病例监测（疑似食源性异常病倒/异常健康事件监测和食源性疾病主动监测）和食源性疾病事件报告。

市疾控中心实验室已完成今年第一季度的食品风险监测任务，数据已上报国家食品风险检测数据库。从目前的检测数据来看，我市的食品安全环境还是处在安全、可控的范围之内。